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作为糕点来说，鲍师傅占据着一席之地。但随着品牌越来越火，鲍师傅却忙着对商标进行打假维权。对抗山寨的道路上，如今算是取得了胜利。（同v：1599 72715 08）
2004年，鲍才胜创立了“鲍师傅”品牌；2013年，他申请了30类糕点类“鲍师傅”商标，注册在北京鲍才胜餐饮管理有限公司（简称鲍才胜公司）名下。2015年起，鲍师傅陆续在天津、上海、南京、苏州、杭州等地开店，2018年进驻武汉。鲍师傅曾向媒体表示，十几年来鲍师傅坚持只做直营店，不做加盟。
让人没想到的是，北京易尚餐饮管理有限公司（简称易尚公司）在其他类别注册了100余件的“鲍师傅”、“鲍才胜”、“鲍师傅小贝”等相关商标，并进行加盟授权，一时间大量山寨店涌现。
鲍才胜公司分别于2017年7月、2018年2月两次向国家知识产权局（原国家工商总局商标评审委员会）提出请求，希望宣告北京易尚公司持有的“鲍师傅BaoShiFu及图”商标无效。
2018年10月、2019年1月，国家知识产权局商标评审委员会经审理作出裁定，宣告北京易尚持有的两件“鲍师傅BaoShiFu及图”商标无效。
北京易尚不服裁定，先后向北京知识产权法院提起两起诉讼。法院认为，商标的显著识别部分均为汉字鲍师傅，因此，诉争商标的显著识别部分与引证商标完全相同，已构成近似商标。11月底，法院判决：国家知识产权局裁定正确，涉案商标无效，驳回了北京易尚的
诉讼请求。
这两年的时间里，鲍才胜公司已经在全国18个地区（含淘宝平台店）针对213个门店提起侵权诉讼，其中涉及易尚公司门店有163家，结案的有94家！
上述213个诉讼案件中已经有129件已经通过判决、调解、和解等方式结案，案件结果均是被告门店立即停止使用“鲍师傅”商标销售糕点，并赔偿侵权期间给原告造成的经济损失。整体判决和调解金额已达到618万元，涉及易尚公司加盟店的金额约为461万元。
随着我国知识产权保护的大环境越来越好，对于山寨假货的打击力度越来越多大。企业也应当积极维权，避免陷入漫长的诉讼泥潭。
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